Fırında Patlıcanlı Hamsi

Name: Fırında Patlıcanlı Hamsi
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg Karadeniz hamsisi; 1 su bardağı mısır unu; 1 su bardağı ayçiçek yağı; 3 adet patlıcan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2'şer adet domates ve sivri biber; 1 adet soğan; Yarım demet maydanoz; Tuz

ORTA 4 KİŞİLİK

Pratik ve lezzetli tarifiyle fırında patlıcanlı hamsi tarifi

Malzemeler

Yarım kg Karadeniz hamsisi
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2'şer adet domates ve sivri biber
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı

1

Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Mısır ununa bulayarak kızgın ayçiçek yağında kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, önce ortadan ikiye sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyunu sıkarak kızgın ayçiçek yağında kızartın.
2

İnce kıyılmış domates, sivri biber, soğan ve maydanozu zeytinyağında pişirin. Tuz ilave edin. Fırın tepsisine patlıcanların yarısını dizin. Üzerine kızarmış hamsilerin yarısını yerleştirip hazırladığınız harcı yayın.
3

Tekrar kalan patlıcan ve hamsileri dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Yemeği fırına vermeden önce patlıcanların üzerine kaşar veya dil peyniri koyabilirsiniz.