Çorbayı hazırlamak için Luna'yı eritip içine ezilmiş sarımsakları ve pul biberi ilave ederek kavurun. Bu karışımın içine domates rendesini ve tuzu ekleyerek domates, sos kıvamına gelene kadar pişirin. En son karışıma sebze suyu, karabiber ve ince ince doğranmış fesleğenleri de ilave ederek kısık ateşte 15 dakika daha pişmeye bırakın. Bu arada peynir köftelerini hazırlamak için ricotta peyniri, parmesan peyniri, karabiber, un ve yumurtayı bir kaba alarak yoğurun. Bu karışımdan küçük köfteler yapıp kaynayan çorbaya atın ve 2-3 dk daha birlikte pişirin. Daha sonra çorbanızı servis tabağına alarak parmesan ve fesleğenle süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Taçlandıran Öneriler:
Ricotta peyniri yerine labne, parmesan peyniri yerine eski kaşar peyniri kullanmakta çorbanıza çok farklı bir yorum katabilir.
Ayrıntılar için tıklayınız
