MALZEMELER

1 adet küçük boy karnabahar
1 adet orta boy havuç
2 adet küçük boy patates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze soğan, tuz

Beşamel sos:
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı light süt
1 çorba kaşığı kepekli un

Üzerine: Yarım su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri

KARNABAHARI çiçeklerine ayırıp, havuç ve patatesle birlikte tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve havucu verev, patatesleri yuvarlak şekilde doğrayın. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın kabının içine karnahabar, havuç, patates ve irice doğranmış taze soğanınm yeşil kısımlarını yerleştirin. Diğer tarafta yumurta sarısı, süt ve unu iyice çırpın. Hazırladığınız beşabeşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin