2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet ince doğranmış soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
4 su bardağı sıcak su
300 gram ebegümeci
300 gram kuzukulağı veya labada
Pilav tenceresine soğan ve zeytinyağını koyup 5 dakika kavurduktan sonra domates salçası ve domatesi ekleyin. Bulguru iyice yıkayıp süzün ve tencereye ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin. Üzerine sıcak su döküp pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye başlayınca kıyılmış ebegümeci, kuzu kulağı ve tuz ekleyip karıştırın. Ocağı kısıp suyunu çekene kadar ara sıra karıştırın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
