MALZEMELER

2 kg kemikli kuzu eti
400 gram kuru kayısı
200 gram kuru erik
Yeteri kadar sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı pekmez
Tuz

KAYISI ve eriği ayrı kaplara alın. Üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip, 1 saat beklettikten sonra suyunu süzün. Tereyağının yarısını bir tencereye koyup, kızdırın. Eti ilave edip, pembeleşene kadar çevirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Suyu azalınca kayısı, erik, pekmez ve tuzu katın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Köy eriştesi ile birlikte sıcak olarak servis yapın.