MALZEMELER
1 adet kuzu ciğeri
150 gram kuyruk yağı
1 adet soğan, pulbiber
Yarım demet maydanoz
CİĞERİN üzerindeki zarı çıkartın. Kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir şişe sırasıyla 2 parça ciğer 1 parça kuyruk yağı şeklinde dizin. Izgara yapın. Piyazlık doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanoz ve pulbiberle beraber karıştırın. Ciğer kavurması ile beraber servis yapın.
