KÖFTE İÇİN
400 gram kıyma
Birer adet rendelenmiş soğan ve yumurta
2 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz ve karabiber
ÇORBA İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
Birer adet soğan ve havuç
2 adet patates
1 adet kıyılmış kereviz sapı
3 adet küp doğranmış domates
5 su bardağı sıcak su
2 adet defne yaprağı
1 su bardağı renkli makarna
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 demet ıspanak
2 dal taze nane
Tuz, karabiber
Köfte için tüm malzemeyi Arnica mutfak robotun haznesine alıp yoğurun. Çorba için tereyağını tencereye alıp ısıtın. Üzerine kıyılmış soğan, küp doğranmış havuç, patates ve doğranmış kereviz sapını ilave edin. Ara sıra karıştırarak soteleyin. Yoğurulan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Köfteleri unlanmış tepsiye alıp hafifçe sallayın. Küp doğranmış domatesi havuçlu karışıma ilave edin. Karabiber, tuz, sıcak su ve defne yaprağı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ısıda kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca köfteyi, makarnayı, fasulyeyi ve kıyılmış ıspanağı katıp karıştırın. Makarna yumuşayana kadar kısık ısıda pişirin. Kaselere pay edip nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
