3 adet havuç
1 kg un
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş siyah zeytin
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar ılık su, bir tutam tuz
Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya, şeker, yoğurt ve tuz koyup karıştırın. Azar azar su ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın. Üzerine bir bez kapatıp hamur iki katı büyüklüğe ulaşana dek oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra rendelenmiş havuç ve zeytin ekleyip yeniden yoğurun. Yeniden kabarması için bekletin. 26 cm çapındaki bir fırın kabını yağlayıp hamuru içine yerleştirin. Üzerine kalan sıvıyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirin.
