200 ml'lik su bardağı ölçüsü ile
HAMUR İÇİN
1.5 bardak ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
HARÇ İÇİN
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı ev yapımı domates sos
8 dilim turuncu cheddar peyniri
12 dilim hindi füme
8-9 dal kıyılmış maydanoz
100 gram rendelenmiş mozarella peyniri
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı su
Hamur için ılık su, kuru maya ve balı karıştırma kabına alıp karıştırın. Daha sonra üzerini streç film ile kaplayın ve mayalanması için dinlendirin. Üzerinde baloncuklar oluşmaya başlayınca 1 yemek kaşığı zeytinyağı, elenmiş un ve tuzu katıp yoğurun. Hamuru yoğurduğunuz kaba 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürüp yeniden streç film ile kaplayın ve hamur iki misli kabarana kadar yaklaşık 30 dakika mayalanması için dinlendirin. Mayalanan hamuru az miktarda un serpilmiş tezgahta 30x40 cm çapında olacak gibi merdane yardımıyla açın. Kenarlardan ikişer cm pay bırakarak üzerine sırayla eritilmiş tereyağı ve domates sosu sürün. Hamurun uzun tarafına ortaya gelecek şekilde sırayla cheddar peyniri, hindi füme, maydanoz ve rendelenmiş mozzarella peyniri yerleştirin. Hamurun iki yanından birbirinin üzerine gelecek gibi katlayın ve uçlarını kıvırarak sabitleştirin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve su karışımını fırça yardımıyla sürün. Bıçak yardımı ile verev çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
