125 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet orta boy yumurta + 1 adet yumurtanın beyazı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı oda ısısında yoğurt
1 adet lime veya limonun rendelenmiş kabuğu
4-4.5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN
1 adet orta yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
30-35 adet badem
Yoğurma kabına tereyağını alın. Şekeri ilave edip çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Zeytinyağı, yoğurt, lime veya limon kabuğunu katıp malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. 4 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş sıvı malzemeye ekleyin. Bu aşamada elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse kalan yarım su bardağı unu da ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 15 cm'lik rulolar yapın. Daha sonra saç örgüsü şekli verin. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, şeker serpin ve badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
