ÜZÜMLÜ EKMEK

Günlerdir dünyevi konularla ilgilenip dışarılarda fazlaca koşuşturdum. Yorgunluktan olsa gerek bu sabah biraz hasta uyandım, boğazım acıyor. Günlerce bir şey yemek istemedim. Daha sonra kendimi yumuşak, sıcak, anne eli değmiş hissi uyandıracak bir mamayla şımartmaya karar verdim. ''Nedir, nedir ?'' derken, ev ekmeği yemek istediğimi farkettim. Göz kararı bir ekmek yoğurmayı planlarken, Dr Oetker İnstant Maya'nın arkasındaki yulaflı ekmek tarifini üzümlüye çevirdim. Ortaya muhteşem dokulu, inanılmaz bir ekmek çıktı. Ekmeği derhal İzmir tulumu ve annemin doğaüstü organik vişne reçeliyle görüntüledim ve oturup afiyetle yedim. Peynir güzel, ekmek güzel, reçel şiir gibi.. Bayılıyorum annemin vişne reçeline. Kadıncağız, her gittiğimde ''Reçelin var mı?'' diye soruyordu. En son sorduğunda , 2 koca kavanoz çilek reçeli verdin, onlar duruyor dedim. Ben reçel tercihimi vişneden yana kullanıyorum ki, annemin çilek reçeli de muhteşemdir. Küçük küçük dağ çileğinden ya da Osmanlı çileğinden yapar, şekeri tam ayarındadır, mis gibi kokar. Neyse, annemin çilek reçeline el sürmediğim ortaya çıkınca, kiler arandı tarandı ve bahçenin vişnesinden yapılmış büyük bir kavanoz bulundu. Şimdi bir haftadır annemin vişne reçeliyle aşk yaşıyorum. Ve işte üzümlü ekmek tarifim…

2 subardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az kuru üzüm


Unu eleyin, maya ile karıştırın. Diğer bütün malzemeyi ekleyip güzelce yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir ortamda 40-50 dakika bekletin. İstediğiniz gibi şekillendirip yağlanmış tepsiye yerleştirin. Ekmeğin üzerine de sıvıyağ sürün. 20 dakika kadar tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

www.fusungumeli.com