Elmalı Yaprak Tart Tarifi

Hamurumuzu yoğurup 15 dk.kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Tarifte kabartma tozu yok unutuldu diye düşünmeyin lütfen:)

Hamurumuz dinlenirken biz bu arada elmalı içimizi hazırlayalım.Bunun için elmalarımı ayıklayıp küp şeklinde doğrayıp kenara alıyoruz.1 yemek kaşığı tereyağını teflon tencerede kızdırıyoruz. Üzerine elmaları atıp, sulandırmadan harlı ateşte kavuruyoruz. Kavrulurken üzerine şekerini de ilave edip karamel haline gelinceye kadar ocakta tutuyoruz. TarçınTarçın kelimesinin anlamı için tıklayınız "Latince adı: Cinnamomum Defnegiller (Lauraceae) familyasındandır. Kullanılan kısmı kabuğu ve yağıdır. Bütün veya toz halinde kullanılır. Bazı et yemekleri, sütlü ve pirinçli tatlılar, tartlar, kekler, punç ve sıcak şarap gibi içeceklere de tat..." ve cevizini ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu 2 parçaya ayırıyoruz. Yalnız parçaların birini diğerine göre biraz daha fazla tutuyoruz. Çünkü fazla olan parçayı tartın tabanına yayacağız. Büyük olan parçayı 26 cm'lik kelepçeli kalıbımızın içine yayıp, kenarlarını hafifçe yükseltiyoruz ve içine hazırladığımız elmalı karışımı dökerek düzeltiyoruz. Diğer parçayı bıçak sırtı gibi açıp varsa şekilde gördüğünüz gibi bir kalıpla, yoksa bıçakla yaprak şeklinde keserek hazırlıyoruz. Üzerine yaprak damarları gibi çizgilerde yaparsak çok daha güzel görünümlü olacaklar...

Sonra tarttart kelimesinin anlamı için tıklayınız " Normal 0 21 false false false TR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 kalıbımızın içine dışdan başlayarak, kesitiğimiz yaprakları ortaya doğru kat kat diziyoruz. Hepsini dizdikten sonra yumurta ve kremayı çırpıp, üzerine sürüyoruz. 180 derece ısınmış fırında, üzeri kızarana kadar turbo ayarını mümkünse açmadan pişiriyoruz.