Lorlu Çılbır

İNCE kıyılmış soğan, sivri biber ve domatesi tereyağında kavurun. Küp doğranmış patlıcan, patates ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ekledikten sonra sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Lor peynirini ekleyip karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın ve tencerenin ağzını kapatın. Yumurtalar piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.