Göbü

DERİN bir kaba aldığınız una, ılık su koyun. Maya ve tuzu ilave edin. Hamur ele yapışmayıncaya kadar yoğurun. Üzerini kapakla kapatıp, mayalanmasını bekleyin. Kabarmaya başladığında hamur kıvama gelmiş demektir. Diğer tarafta, soğanları yemeklik olarak doğrayın. Kıymayla birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. Önceden yıkayıp çok ince doğradığınız ıspanakları katın. Mayalanan hamuru cevizden daha büyük parçalara ayırın. Elle bastırarak açın. İçine harç koyup kenarlarını kapatın. Derin bir tavada kızdırılan ayçiçek yağında çevirerek kızartın. Tabağa alıp, sıcak servis yapın