Marmelat Yaparken.. Tarifi

Marmelat yaparken...

Marmelat yapılacak meyveler yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra yumuşak meyveler kevgirden yada ezme makinesinden geçirilerek ezme haline getirilir. Sert meyveleri ise ezmeden önce yumuşayana kadar haşlamak gerekir. Marmelat için hazırlanan meyve ezmelerinin bir kg'sine yarım kg ile 1 kg arasında şeker konulabilir. Ancak şeker miktarı meyvenin cinsine, olgunluk ve tatlılık oranına göre farklılık gösterir. Meyve ezmesine şekeri iki seferde koymak şekerin ezmeye iyi karışmasını ve erimesini sağlar. Şeker ilave ettikten sonra ise marmeladın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Marmelatlara da reçel gibi ateşten indirmeden önce limonlimon kelimesinin anlamı için tıklayınız "LİMONLU TARİFLER İÇİN TIKLAYIN! Hiçbir mevsim mutfaklardan eksik olmayan limon, eski çağlardan beri çeşni ve şifalı bitki olarak kullanılıyor. İlk olarak Asurlular tarafından yetiştirilmeye başlanan, bu sebeple "Med elması" olarak da bilinen limon,..." ya da limon tuzu eklemek gerekir. Marmelattan bir parçayı tabağa koyup soğuttuğunuzda tabak sağa sola sallandığında akmıyorsa kıvamını bulmuş demektir. Ayrıca bir kaşığa marmelat alıp soğuttuğunuzda kaşıktan parçalar halinde akmıyorsa kıvamı uygundur diyebiliriz.