MANOLYA64
// İSTANBUL
Merhaba
Yukarıda yer alan adana kebabı tarifi yanlıştır. Adana kebabında içinde maydanoz yer almaz. Maydanoz ve sarımsak sadece beyti yapılacaksa konur. Beyti Adana da çok yenilen bir kebap türü değildir. Adana lı daha çok sade olanı tercih eder. Ben size gerçek Adana kebebı tarifi vereyim. Adana kebabında orta yağlı kuzu kıyma,tuz, kırmızı biber ve isternirse biber salçası olur. eğer etin lezzetini kaybetmesin isterseniz içine biber salçası eklemezsiniz. Yukarıdaki malzeme bir güzel yoğurulur ve dinlenmesi için buzdolabında bekletilir daha sonra kebap şişlerine dizilerek pişirilir. Pişirme sırasında da ete hemen çevirilmez bir süre etin şişe yapışması beklenir sonra diğer tarafı çevirilir ve sunulacak ekmekle yağlanır. Afiet olsun
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SOFRA veya sofra.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Beğendiğiniz tarifleri saklayın, kendi tariflerinizi yazın, tariflerini beğendiğiniz kullanıcıları izleyin...
Şişe suya alternatif ekonomik çözüm
PiMag Spor Matara ile sağlıklı ve enerjik içme suyu her an yanınızda!
Dedeman İstanbul'dan Şarap Günleri
Dedeman İstanbul 4-10 Haziran 2012 tarihleri arasında gerçekleştireceği “Şarap Günleri” ile misafirlerine benzersiz bir akşam lezzeti sunuyor. Mania Gurme işbirliğiyle hazırlanan menülerde otel şefinin elinden çıkan birbirinden lezzetli yemekler şarabın keyifli dünyasıyla buluşuyor.
“Geleceğim Parlak, Kariyerim Mutfak” projesi başlıyor
Big Chefs ve Türk Eğitim Derneği işbirliği ile küçük şefler için “Geleceğim Parlak, Kariyerim Mutfak” projesi! 21-29 Mayıs tarihleri arasında ilk etabı Karadeniz Bölgesi olmak üzere, Karabük’ten başlayarak sırasıyla Zonguldak, Karadeniz Ereğli ve Polatlı’yı gezecek olan “Geleceğim Parlak, Kariyerim Mutfak” proje tırı, bu bölgelerdeki Türk Eğitim Derneği (TED) Okulları’nda okuyan, ağırlıklı burslu öğrencilere hem teori hem de pratikte mutfağı ana hatlarıyla tanıtarak gastronomi kültürüne dair bilgiler vermeyi ve kariyer olarak mutfak sanatlarını seçmelerine teşvik etmeyi hedefliyor.
Sofra Tarifi
tarkan şaşmazoğlu
Fıstıklı Kebap 
Kağıtta Kuzu Kebabı 
Traverten Kebabı 
Paşa Kebabı 
Sahan Kebabı 
Kilis Kebabı 
Patlıcan Kebabı 
Tavuklu Çömlek Kebabı 
Spring Roll Böreği
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 diş sarmısak
80 gram tavuk göğsü
80 gram karides
1’er adet havuç ve kabak
100 gram ıspanak
Üç buçuk çorba kaşığı pirinç
1’er adet yumurta ve yufka
1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
Kızartmak...
Pitahaya (dragon fruit)
