Kavurmalı ve Kuşbaşılı Pide Tarifi

MAYAYI suda eritin. Un ve tuzu bir kaseye alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir
hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan 4 adet portakalportakal kelimesinin anlamı için tıklayınız "ÖNCELERİ Hindistan'da, sonra Çin'de rastlanan, ardından yolu Akdeniz'e düşen portakal, geçmiş dönemlerde o kadar nadir bulunurmuş ki, bu özelliğinen dolayı ayrıcalıklı kimselere hediye olarak sunulurmuş. Günümüzde hasta ziyaretlerine portakal..." büyüklüğünde parça koparın. Her hamur parçasını unla birlikte açıp, istediğiniz şekli verin. Kavurmalı iç için; kavurma, karabiberkarabiber kelimesinin anlamı için tıklayınız "Latince adı: Piper nigrum L. Karabibergiller (Piperaceae) familyasındandır. Meyve kısımları tane ya da toz olarak kullanılır. Et yemeklerinde, dolma harçlarında, çorbalarda, hamurişlerinde, salatalarda, soslarda, yani her türlü yemeğe çeşni ve tat..." ve pulbiberi karıştırın. Kuşbaşılı iç için eti bir tavaya alıp, kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesdomates kelimesinin anlamı için tıklayınız " Patlıcangiller familyasından olan domatesin anavatanı Güney ve Orta Amerikadır. İlk olarak Peru ve Meksika'da yetiştirilen domates, İspanyol kaşifler tarafından Avrupa'ya getirildi. Pek çok insan zehirli olduğuna inandığı için domates çok uzun..." ve sivri biberi ilave edip kavurun. Ocağın altını kapatıp tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip, karıştırın. Hamurların yarısına kavurmalı, yarısına kuşbaşılı içten koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri ve altları kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak servis yapın.