Uskumru Söğüş

Balığı ayıklayıp filetolarına ayırın. Filetoların her birini iki parçaya bölün. Filetoları ızgara yapın ve servis tabağına alın. Sos için, piyazlık doğranmış soğan, ince kıyılmış sivri ve kırmızı biberi, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Filetoların üzerine yayın. Halka kesilmiş kırmızı biberle süsleyerek servis yapın.