Pırasa Böreği

Pırasayı incecik kıyarak sıvı yağda soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Fırına dayanıklı derin bir cam kaseye boşaltın. İçine 3 adet yumurtayı kırın. Ayrı bir kapta, mayayı 1 su bardağı ılık süte katarak eritin. Diğer malzemeye katarak karıştırın. Lor peynirini, yoğurdu, 2 çorba kaşığı tereyağını ve kalan yumurtayı ilave ederek iyice karıştırın. Karışım kulak memesi kıvamı alana dek, un ekleyip yeniden karıştırın. Üzerine kaşar peyniri serpin. 200 derece fırında 40 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.