Balkabaklı ve Kaymaklı Börek

Hamuru hazırlamak için, zeytinyağı, su, sirke ve tuzu geniş bir kaba alın. Üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru nemli bir bezle örterek 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru üç bezeye ayırın. Her parçayı çok kalın olmayacak şekilde açın. Üzerine küçük parçalar halinde kaymak koyun. Rendelenmiş bal kabağı serpin. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ve ceviz serpin. Daha sonra rulo halinde sarın ve bir fırın tepsisine gül şeklinde yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kaymak eşliğinde servis yapın.