Yenibahar

Latince adı Pimenta officinale olan yenibahar Mersingiller (Myrtaceae) familyasındandır. Kullanılan kısmı meyvesidir. Ezilerek veya toz haline getirilerek kullanılır.

Et yemeklerine, köftelere, dolma içlerine, soslara, bazı içkilere ve kabaca dövüldüğünde balık haşlamalarına katılır. Turşulara tat vermek amacıyla da kullanılır. Gaz söktürücü ve iştah açıcıdır. Sindirim zorluğu, şişkinlik ve iştahsızlığa karşı etkilidir. Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır.